选种留种

1.严格筛选种墩

双季茭宜选用两头早、苏州腊台种等早熟品系，单季茭以杭州象牙茭为优。每年选种时，在田间标记孕茭早、茭肉洁白、无灰心黑点的优良单株，单独管理采收。

2.剔除退化植株

每墩茭白如有分蘖过旺、叶片宽大披垂而始终不孕茭者，多为“雄茭”；如茭肉切开布满黑粉菌厚垣孢子，则为“灰茭”。两者均无商品价值，须在分墩定植前彻底挖除，防止次年群体中混杂比例上升。