适时采收与贮藏

胡萝卜从播种到采收的生育期因品种和季节而异，一般为80～120天。当肉质根充分膨大、叶丛开始变黄时即可采收。采收过早产量低，过晚则肉质根易纤维化、品质下降。

采收时应小心挖掘，避免损伤肉质根。采收后切除茎叶，保留2～3厘米叶柄，分级整理后上市或贮藏。胡萝卜贮藏适宜温度为0～3℃，相对湿度90%～95%，在此条件下可贮藏3～5个月。

胡萝卜种植只要采用科学的栽培技术，因地制宜、因时制宜，就能获得丰硕的收获。

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