豌豆

豌豆属半耐寒性豆类蔬菜，种子发芽适温为18℃至20℃，幼苗可耐受短期零下5℃低温，开花结荚适温为15℃至18℃。三月份是长江以南地区春豌豆播种的适宜时期，此时播种可在5至6月份采收嫩荚，品质优于秋播豌豆。

豌豆栽培需注重根瘤菌接种和土壤pH调节，适宜pH值为6.0至7.5，酸性土壤需施用石灰调节。深翻土壤，亩施腐熟有机肥1500至2000公斤、过磷酸钙25至30公斤、硫酸钾10公斤。采用条播，行距30至40厘米，株距5至8厘米，播种深度3至5厘米，亩用种量5至8公斤。豌豆子叶不出土，覆土不宜过深。出苗后浅中耕除草，苗高10厘米时培土。豌豆根瘤菌具有生物固氮能力，苗期一般不需追施氮肥，但需补充磷钾肥，开花结荚期可追施磷酸二氢钾每亩8至10公斤。苗高30厘米时搭设人字架或网架引蔓，改善通风透光条件。嫩荚在花后12至14天、荚色翠绿、籽粒未充分膨大时采收，品质最佳。若采收成熟种子，则需待荚果枯黄、籽粒硬化时收获。三月份播种的豌豆，亩产嫩荚800至1200公斤。