选择培育壮芽

挑选姜块时，要选择肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、不受冻、质地硬、无病虫害的健康姜种。每亩地建议使用500公斤左右的姜种。催芽温度一般在8℃到32℃之间，经过30到35天，当芽长到0.5到1厘米、芽粗如花生米大小时，即可播种。选择姜芽时，应以外芽为主，内芽基本不用。