根茎类蔬菜

萝卜：萝卜是11月的明星根茎类作物。尤其是一些小型萝卜品种，如樱桃萝卜，在低温环境下，肉质根会积累更多的糖分，口感更加清甜爽脆。此外，种植大头菜也是不错的选择，它同样喜欢冷凉的气候，生长周期相对较短，能够快速收获。

胡萝卜：喜温、喜凉的蔬菜，最佳生长温度为20℃-25℃，南方11月的气温非常适合其生长。