秋播

秋播可以为韭菜翌年的生产进行早育壮苗。在第二年春季移栽时，秋播的韭菜苗已经较为强壮，能够更好地适应环境变化。秋播应在温度逐渐下降后进行，通常温度要保持在22摄氏度以下。在韭菜越冬前，即温度降低到3摄氏度左右时，要保证韭菜已经生长了至少50天，以确保安全越冬。因此，秋播的适宜时间应在白露到秋分之间。