适期播种

播种过早，大蒜还处于休眠期，出苗速度会变慢。出苗后，由于前期温度高，冬前生长过旺，蒜苗的抗寒能力会大幅减弱，后期植株下部叶片还容易枯黄早衰。播种过晚，茎叶生长期缩短，叶片数量减少，但蒜头成熟期与早播的差不多，甚至稍晚，这就导致蒜头偏小，产量和品质都大打折扣。