水分管理不当

辣椒对水分的要求较高，但过度干旱或过度湿润都会影响果实的结实。干旱会导致花粉失活，影响授粉成功率;而过度湿润则容易引发病害，如根腐病、疫病等，进而影响果实的发育。

解决方法：在辣椒生长期间，应保持土壤湿润但不过湿。浇水时应遵循“见干见湿”的原则，即等土壤表面稍干后再进行浇水。同时，要注意排水防涝，避免积水导致根部腐烂。