及时收获

蒜薹收获：蒜薹伸出叶鞘并顶端稍打小弯呈半圆形下垂时即可收获。秋播的温和区山东采薹时间：早熟品种4月中旬前后，中晚熟品种5月上旬。采薹前5-7天停止浇水，晴天上午10时后至下午3时前，蒜薹刚开始伸出叶鞘后，打小弯时用力猛上提。若仍不能拔出，可从假茎中部用针划破取出蒜薹，采薹时要尽量保护好功能叶，尤其是最上部的1-2片叶片。

蒜头收获：早熟品种5月上中旬，中晚熟品种6月上旬，以底叶枯黄、中部叶片开始落黄为成熟标志。收获时先用铁锨在蒜苗一边轻轻一掘，然后用手拔出。起蒜后连根带叶排开，蒜叶盖着蒜头，在阳光下晒干，然后编辫挂贮藏或垛藏，遇雨要加盖雨膜，以防雨淋。

以上是大蒜优质高产栽培技术的要点，希望对种植户有所帮助。实际操作时，需根据当地实际情况及咨询当地有经验的农技专家，以确保种植成功。

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