生长期管理

萌芽期要求土壤水分充足，疏松透气。幼苗期晚秋根据土质和墒情灌水1-2次，若底肥不足，可顺水冲入或结合中耕每亩施入复合肥10公斤。12月上冻前灌一次冻水，畦面可盖一层草粪、麦秸或玉米秸保墒、增温。

当大蒜长到6-8片叶时，花芽、鳞芽开始分化，气温转暖，进入返青期。应及时清除覆盖物，用二齿钩中耕松土，蹲苗。早浇返青水，随水每亩施入尿素10-15公斤，随后浅中耕保墒提高地温。

蒜薹伸长期及蒜头膨大期保证畦面不干，视苗情适量追施一次速效肥，每亩施碳酸氢铵10-15公斤或尿素5-10公斤、钾肥5公斤左右。