中耕松土

中耕锄地是疏松土壤、提高地温，改善土壤结构，保肥保水，消灭杂草的的有效措施。中耕年前要进行两次，一是在大蒜3叶期以后，进行一次浅锄，改善土壤通透性，促根系向下扎。第二次在越冬前，结合施越冬肥进行锄地，锄地的深度行间达5～6厘米左右，并对蒜株进行培土，增加植株的抗寒性，使蒜株安全越冬。