品种选择

香菜有大叶和小叶两个品种。大叶品种植株较高，叶片较大，缺刻较少且浅，香味较淡，产量较高;小叶品种植株较矮，叶片较小，缺刻较深，香味浓郁，耐寒性强，适应性广，但产量相对较低。一般栽培中多选择小叶品种。