发菌期管理

在平菇的发育过程中，菌丝发育阶段的管理至关重要，需确保湿度和温度控制得当，以避免细菌侵害。播种后10天内，保持培育环境温度在15℃以下。菌种萌发并进入生长期后，要经常检查培养料的温度，如温度过高，需及时揭开农膜进行通风，待温度降至适宜后再覆盖。若发现菌种受污染，应立即在杂菌生长处撒上石灰粉（用量约60%），持续至播种后一个月，培养料中将基本长满菌丝。