出菇管理

将菌袋码成4～5袋高的菇墙，白天打开大棚两头进行通风，晚上则把两侧全部打开通风，加大昼夜温差。每天早中晚向菇墙及地面喷水一次，使空气相对湿度保持在80%～90%左右。

现蕾后要增加喷水次数，空气相对湿度提高到95%，同时加大通风量，给予足量的散射光，促进幼菇生长。

当子实体长出后，喷施食用菌三维营养精素，每天早上喷1遍，连喷3天，促使平菇菌盖增厚、肥大且耐运输。

适时采收也是增加收入的方式。平菇现蕾后3天左右七八成熟时采收最佳，这时段采摘的平菇品质佳、品相好、耐运输，市场卖价也更高。如果等其充分成熟再采，等运到市场消费者面前，早已呈凋零状态，卖相差，价格自然就低。

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