选择优良品种和处理种姜

当地种植的“梨仔姜”品种，以其优质（肉质肥嫩、香味浓郁）、高产、高效的特性，成为理想的选择。选择种姜时，应确保前季姜园植株健康，无“姜瘟”发生。优质的种姜应呈椭圆形、节间短而粗壮、色泽鲜亮、无病虫害。

每年“冬至”左右收获的中老鲜姜，用作明年春季种植的姜种，需要经过2至3个月的储存期。在此期间，要做好保温贮存工作，如山洞密封存放或用砂覆盖。播种前将姜种晾晒24至48小时，以减少水分、杀灭病菌、增强吸水能力、促进姜芽萌发、提高发芽力。药剂消毒：种植前用0.7%波尔多液浸泡种姜10分钟，可有效杀灭“姜瘟”病菌。