休眠管理

寒露之后，应减少浇水和施肥，以积累养分并控制韭菜的生长。霜降后，在韭菜地南侧设置向北倾斜的风障，高度约一米，以降低温度并促进韭菜进入休眠状态，减少营养消耗。冬季来临时，调整风障方向，使其向南倾斜，以开始保温。