间苗与定苗

在温湿度适宜的条件下，白菜播种后3-5天即可发芽。在大白菜发芽前，如所在地区白天气温高且干旱，建议每隔1-2天早晚适量淋水以增加土壤湿度，促进发芽。连续淋水2-3次后，白菜基本能全部出苗。

白菜出苗后，需分次进行间苗和定苗，每次间苗的留苗间距要比上次大。前期可按所需移栽定植株数的2倍留苗，定苗时按照“隔1棵去1棵”的方法选留足够株数。

第一次间苗在幼苗长出2片真叶时进行（每穴留3株苗），第二次间苗在幼苗长出4-5片叶时进行（每穴留2株苗），第三次间苗（此时间苗后即可定苗）在幼苗长到6-8片团棵叶时进行（每穴只留1棵壮苗）。第三次定苗后，可适当追施少量尿素等氮肥，促进幼苗茎叶生长。

大白菜间苗和定苗应在出苗到团棵期内完成(最迟不超过田间封垄期，即莲座前期)。每次间苗时，要重点去除密、病、弱、残的不良苗，选留长势强壮且均匀一致的好苗。大白菜间苗时间应尽早，过晚可能导致幼苗徒长细弱，影响后期生长发育。