田间管理

在露地栽培蒜苗时，在蒜苗出苗前建议多次轻度浇水，这样既可以降低土壤温度，保持土壤湿润，又可以促进蒜苗发根，提前出苗。当蒜苗长出后，适量追施粪稀水或硫酸铵，以促进幼苗的生长。在采收前，还应追施一次速效氮肥，以提高蒜苗的品质和产量。

如果种植的蒜苗打算在次年上市，需在越冬前进行浇越冬水和施肥，同时可以使用稻草覆盖或者扣小拱棚加盖草苫进行越冬。等到来年蒜苗返青后，及时分两次撤除覆盖的草和小拱棚，并进行返青水和施肥。之后，根据市场需求，可以适当间隔拔除部分蒜苗或进行收获上市。

综上就是蒜苗种植的技术要点，不过很多地区对于蒜苗的区分不同，有的地方把大蒜叶子叫蒜苗，而有的蒜苗特指大蒜杆子。

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