浇水

1、齐苗期

大蒜素一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。

2、幼苗期

前期可控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作；后期可加强灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。

3、抽薹期

大蒜抽薹期是需水的关键期，要注意经常浇水，一般6-7天浇水1次，地皮发白就要浇水。从抽苔到蒜苔成熟一般要浇水6-7次。

4、蒜头膨大期

大蒜采薹后进入蒜头膨大期，此期同样需要大量的水分，一般每10～15天浇水一次，使保持土壤含水量保持在70-80%。并且，还可在菜薹前后，用60%氯化胆碱水剂15-20毫升/亩，兑水30公斤均匀喷雾，可有效促进养分向鳞茎内转化，促进鳞茎膨大。