生长温度

辣椒在不同的生长阶段对温度有略微不同的要求。发芽期最好的温度是25～28℃，苗期可稍低，白天23～25℃，夜间15～22℃。开花结果期白天的最适温度是23～27℃，夜间的最适温度是18～23℃，有时即使在阴天夜间温度下降到13～17℃，仍然有利于果实的生长。辣椒在低于15℃的温度下生长缓慢，无法结出果实。在10℃以下，生长停止;在5℃以下，植株会受到不同程度的冻害，导致植株死亡。另外，如果温度高于35℃，辣椒的生长会变慢，容易落花和落果。36℃以上，基本上停止生长。