按料播种

在二次发酵后，必须尽量驱散一氧化碳，待料温达到36℃-38℃，室温为34℃-35℃，料含水量达到65%后即可进行播种。播种量为每平米使用1～1.5瓶种菌，因此，在播种之前应选择优质无杂菌的种菌，并将其挖出并碾碎成黄豆大小，然后点播或均匀撒播在培养料表面，并使种菌和料物充分接触，最后再用薄膜重新覆盖。