品种选择

秋莴笋应选择耐热性强、晚熟不抽苔、对高温长日照不敏感的品种。适合早秋栽培的品种有成都杆，二白皮，万年椿，二青皮等;适合秋季栽培的品种包括南京紫皮香，杭州圆叶，长沙细尖叶，锣锤，贵阳罗汉莴笋，上海大圆叶等。