水分条件

白菜对水分的要求较高，吸水量大，并且在不同的生长阶段对水分的需求也有所不同。在发芽期和幼苗期，对水分的需求并不多，但土壤的相对湿度不应低于10%，否则会影响种子的发芽和幼苗的生长。在莲座期，白菜需要较多的水分，土壤应保持适度的湿润，同时进行适当的疏松处理，中耕蹲苗以及表土保持疏松干燥，而下层土壤应保持一定的水分状态。在结球期，白菜生长迅速，这是生长最旺盛的阶段，也是需水量最大的时期。因此，为了满足叶球的快速生长需求，田间土壤应保持湿润，20cm深处的土壤含水量不应低于20%。这样可以确保产量和品质。