采摘

在大白菜叶球充分膨大、结球紧实后，应及时进行采摘。采摘的标准包括：包心要紧实，没有黄叶、病叶和虫蛀，根部修剪平整。

总之，大白菜是受欢迎的蔬菜之一，属于十字花科和芸苔属二年生草本植物。在秋冬季节，大白菜是主要的蔬菜之一，各地都有广泛的种植面积。早秋白菜一般在5-6月份播种，8-9月份上市。正季白菜则在8月上中旬播种，11-12月份上市。越冬白菜则在10月份播种，次年3-4月上市。春季播种的热白菜则在4-8月份上市。

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