湿度

香菇在不同生长阶段对湿度的要求不同，菌丝体生长阶段，培养料的含水量要求60％左右，空气相对湿度60％-70％。子实体生长阶段，培养料的含水量要求70％左右，空气相对湿度80％-90％。干湿交替和机械震动刺激有助于子实体大量形成。