水分要求

培养基内的含水量和生长环境的空气湿度是香菇生长发育的两个水源点，浸水出菇要适量，水量过低或过高都不利于出菇，菌袋重量比原来下降30%时浸水，含水量以52%～60%为宜，菌袋含水量不能低于40%，空气相对湿度85%，菇蕾形成后空气相对湿度在55%以上即可。