掌控温度

温度是香菇生长发育最活跃的外界因子，也是香菇正常生长发育的重要条件，适宜的温度利于香菇生长，为防止菇体温差刺激不够，要注意掌握变温原理，使日夜温差维持在10℃以上。香菇转色期间要注意气温变化，转色时适宜温度19-25℃。