【蔬菜种植】西兰花的采收要点及贮藏保鲜技术 / 低温贮藏

低温贮藏

低温贮藏方式有假植、窖藏、冷库等。采收后直接在0℃或5℃低温条件下冷藏有利于保持硫代葡萄糖苷含量和醌还原酶活性,能较好地保持西兰花感官品质。