栽培管理

1、菌丝生长满袋后即可促其出菇，可以通过对空间及地面喷水雾使栽培房湿度保持在85%—95%，一般经15—20天就可以出现菇蕾。

2、杏鲍菇栽培应掌握在原基形成到出现小蕾时开袋，此时开袋原基分化和小菇发育正常，出菇整齐，菇体商品性好。菌丝未扭结时开袋，难以形成原基或形成原基慢，出菇不整齐，菇体商品性差。子实体较大时开袋，袋内会出现畸形菇，严重时会萎缩腐烂。

3、现蕾快慢与保温有很大关系，气温在13—15℃时出菇快、菇蕾多，出菇整齐，15天左右可以采收。气温低于8℃菇蕾不会形成，即使已伸长的子实体会停止生长，逐渐萎缩死亡。气温于20℃也很难现蕾，已形成的菇蕾全会萎缩死亡。为了延长子实体保鲜期，采收前2—3天，湿度应控制在85%左右为好。

4、在管理过程中，要注意不能把水喷到菇体上，气温高时菇体沾水会导致发黄，感染造成霉烂。子实体形成和生长需要新鲜空气，通气好，菇蕾多，产量高，菇蕾正常开伞，朵形也大。