适时采收

油麦菜以叶为菜，鲜嫩为适口为最佳。因此，商品菜要及时采收。一般从20片叶后就可陆续采收上市，不能过晚，以免叶片变老，口感不佳，影响商品价值。

总之油麦菜属于耐寒耐热的蔬菜，且生长期短，夏季也可种植，但是夏季种植油麦菜，特殊季节要有特别方法，这样才能种出满意的菜。

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