打尖

越冬栽培笋高30厘米的时候，要及时打掉尖。将莴笋上部的叶基、腋芽打掉，这样能促使莴笋长得更粗壮美观。春季栽培：等笋茎长到20厘米左右的时候打扠，能促发笋茎横长变粗，而增加产量。注意要选择晴天中午打为好，因为这个时候气温高，有利于伤口愈合。