选择适宜的品种

苋菜的品种很多，按颜色分可分为青苋菜，花叶苋菜，红叶苋菜。按叶的形状又分尖叶、圆叶等。早春种植，一般选耐寒的花叶或红叶苋菜。也可根据种植地的自然条件和习惯而选择品种。