种子选择与处理

油麦菜种子选择要选耐热性强、适应性广、抗逆性强、菜品质量高的优良品种。当前生产上使用的有无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶、香奈儿等。

种子发芽最适宜温度为15～20度，如果温度低于8度不发芽，为了保证一播全苗、出苗整齐，在播前对种子进行浸种催芽。将种子用30～35度温水浸冲5～6小时，用清水冲洗干净，无粘液时装入布袋，放置于15～20度的环境中催芽，期间每天用温水冲洗一次，当有70%左右的种子露白时即可播种。