品种选择

春早熟小白菜的前期均在低温条件下生长，易通过春化阶段，到春季收获时易抽薹开花，影响品质。栽培中应选择耐寒性强、冬性强、不易抽薹的品种，各地可根据当地消费习惯来选择适宜的品种，长江流域可选择矮杂 2号、矮杂3号、三月慢等品种；华南地区选择春水白菜、水白菜等, 也可以选择三月慢等品种。