第二年春季管理

第二年的管理。当年新播的韭菜，如果播种适时，肥水管理得当，当年秋季可收割1-2刀。但为了养好根，一般不收割。从第二年的韭菜进入了正常的收割和管理。

1、管理。早春为了提高地温，促进萌芽，将畦面上的枯叶和杂草清除。每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤。苗高20厘米左右，开始浇水，并追入尿素30公斤，硫酸钾10公斤。以后刀刀追肥。

2、收割。经过20多天的生长，3月底当长到3-4片叶时可收割第一刀，抢早上市。以后温度升高，韭菜生长迅速，苗高35厘米，长有4-5片叶时即可收割。每次收割完2-3天，浇水追肥。每刀韭菜相隔25天左右，进入夏季照常收割。只要勤浇水勤施肥，仍可收获品质鲜嫩的韭菜，20天就可收割一次。秋季在加大管理力度的基础上，在保证养好根的前提下，可收割2-3刀，一年可收割8-9刀。一般亩产8000-9000公斤，高产地块可达1万公斤。

3、收割方法。宜在晴天早晨收割。留茬2-3厘米。收割后及时中耕，搂平畦面，韭菜萌发长有8-10厘米时，伤口已经愈合，即可追肥浇水。