韭菜跳根的症状

韭菜的根系是生长在盘状茎的周围，而每年茎盘产生新的分蘖，分蘖上又产生新根，如此下来就会造成茎盘上移，露出地表，这就是韭菜跳根的现象，也就出现了韭菜根越长越浅的情况。

跳根的高度取决于分蘖次数和收割次数，如果每年只收割4～5次，跳拫的高度可达1.5～2.0㎝。一般情况下，收获7次每年可以跳根底2～3㎝，到秋天看到韭菜好象在地面以上生长。