低温、冻害

大蒜是抗寒性相对较强的作物，能耐受短期-10°以低温，如果-10°以下低温时间较长，或者极端低温天气，根系对于营养的吸收会受到严重阻碍，无法良好的进行磷元素的吸收。一般来说这种情况还是比较少见的。