水肥管理

大头菜的施肥以有机肥为主，用有机肥种植出来的大头菜，表面光滑内部无木质化，品质较好。

在施足基肥的基础上，大头菜生长过程中要进行2次追肥，第一次追肥在定苗后的7-10天内进行，每亩用腐熟的人粪尿500-700公斤，尿素3公斤。第二次在定苗后的30天左右，施用尿素15公斤。

大头菜对水分需求量大，不抗旱，如果遇到干旱的天气，应立即浇水。追肥配合浇水，可以达到很好的效果。