品种选择

紫苏常见有两种类型，一类是叶绿色，花白色，习惯称之为白苏。另一类是叶和花都是紫色或紫红色，习惯称之为紫苏，入药多选种花叶是紫色的。

紫苏在我国的栽培很广，栽培历史悠久，因此形成多个变种。在紫苏的种植过程中，选用日本食叶紫苏或国内的大叶紫苏品种进行播种育苗比较适宜。