栽培季节的选择

姜在生物学上是属于喜温不耐寒，不耐霜的疏菜作物，所以生姜在栽培的时候要尽量避免结霜期，生长生产的过程适宜在温暖的季节进行。

由于生姜喜温不耐寒的特点，所以说自我国南部到北部播种期是逐渐推迟的。像海南这种亚热带气候一年没有结霜期，所以说整个春季都是适宜播种的。在流域附近的话，一般于谷雨至立夏播种，而华北带多在立夏至小满播种。