惊菌法

当培养料长满菌丝后，用弹性强的木板条挤压、拍打震动料面。操作时用力要均匀，料面不留深痕。这样可促进菌丝加速生长和子实体迅速分化。此法对香菇、平菇、凤尾菇及木耳等均适用，一般可使生物效率提高15%左右。