采收加工

象牙菜的生长能力非常强，在正常的管理下，通常在栽培2-3周左右后便可以开始采收。采收时间要根据天气与季节而定，例如春夏季可一周采收一次，冬季则需要2-周采收一次。

主要的采收对象为植株的块状茎部分，在采收的时候要注意力度，避免伤到植株根部。采收后将泥水清洗干净，然后分级管理进行销售，如果要进行贮藏的话，要将其放入保鲜袋中，在4度左右的温度下可贮藏8天左右。规模大的还可以制作成罐头、果脯及干菜等各种加工产品，提高种植效益。

以上就是象牙菜的高产栽培技术，象牙菜全身是宝，根茎看上去十分白嫩，外形如同茭白根茎，有“草芽”之称。随着市场需求的增大，象牙菜的种植前景越来越好，种植户也越来越多。

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