提倡适时采收

夏收白菜生长快，采收期不严格，但超过适采期，成熟度过高的白菜更易得细菌性病害，再加上本季节白菜水分含量高，成熟度过高的白菜耐贮性差，且更易腐烂。当市场供应量不足时，应适当早采，提早获得收益，大白菜、中型白菜、娃娃菜最佳采收期应在九成成熟度采收，成熟度过低采收影响产量，成熟度过高采收品质降低快。达到最佳采收成熟度而不能及时销售时，可采收后暂存在冷库中，待机销售。夏收白菜采收注意事项：可成熟度低时提早采收，但过晚采收，成熟度高，易裂球，耐贮性差，同时还易有细菌性斑点，商品性降低;达到采收标准时，要及时采收，采收后放入冷库暂存;为减少贮运过程中的腐烂，应在无露水的情况下采收;雨天需要的白菜，可在下雨前采收;避免雨后采收，以降低腐烂发生率;夜间或清晨低温时段采收更利于产品保鲜。大白菜、中型白菜、娃娃菜、小白菜等品类对采收要求有所差异，生产者应综合考虑销售渠道、产量、价格等因素，并考虑消费者的消费习惯，及时调整采收标准，适时采收。