多筋黑木耳的晾晒

将采收后的多筋黑木耳立即铺于晾晒网上进行晒制。注意耳片铺得不宜过厚。一般以单层为好，使其快速失水定型。一般情况下1-2 天就可以干透。在干制过程中要注意两点：

①干制过程尤其是单片没定型前不要翻动，以免形成拳耳。

②夜间要覆盖塑料布防露，以免露水打湿耳片，从而影响耳片色泽。