水肥管理

生姜出苗后，土壤要适当干燥一些，以利于提高地温，促进出苗及生长，在生长中期至收获前要保持土壤相对湿度在80%左右，这样有利于生姜的分枝发生及姜块的膨大。晴天时要视土壤干湿情况及时提早浇水，但要防止过分潮湿和渍水，以免引起植株旺长和病虫害的发生。

生姜一生需肥量很大，除施足基肥外，应及时追肥。在生姜齐苗后，要结合浇水，施第一次肥，可以每亩浇腐熟粪水1000千克或施复合肥10千克，在植株分枝期进行第二次施肥，每亩施用复合肥10~20千克，施后要适当培土壅根，在收获前1个月进行第三次施肥，每亩施用复合肥10千克，施后要覆壅根，覆后浇一次透水，以促进生姜对肥料的吸收利用。