导读

根据当前各马铃薯产区播种和管理进程，以及生产中存在的优质品种比例低、单产水平不高等问题，综合研判去冬今春土壤墒情、气候条件、病害发生趋势，农业农村部薯类专家指导组会同全国农业技术推广服务中心编制了2021年马铃薯生产技术意见。

一、东北一作区

本区包括黑龙江、吉林、内蒙古东部和辽宁北部地区。优选品种，用好机械，提高水肥利用效率是生产管理的关键。

1.备耕备播。采购生产资料，做好春耕农资准备;及早开展马铃薯春耕专用农业机械维修保养和调试，达到待耕、待播状态，为高质量播种提供条件。

2.优选良种。目前市场上马铃薯品种基本分三大类，鲜食型品种、高淀粉加工型品种及油炸型加工品种等。结合当地条件和市场需要、产品用途、当地主要病虫害等因素作全面衡量，选用适销对路的品种。购买的马铃薯种薯质量应符合GB18133-2012马铃薯种薯国家标准，并根据生产需要选择所需要级别的种薯。

3.困种催芽。播种前15—20天出窖(库)，在室温15—18℃下催芽，芽长0.5—1厘米，散射光下壮芽。切种应切成立体形状，切刀用75%的酒精或0.3%—0.5%的高锰酸钾水溶液浸泡消毒。每个切块重30—45克为宜，保留1—2个完整芽眼。切块用杀真菌剂和杀细菌剂、杀虫剂拌种。

4.精细整地。选择土层深厚、土质肥沃、团粒结构好、排水和保水性能好、通气较好，且轮作倒茬三年以上未种过马铃薯及其他茄科作物的地块，或在茄科前茬地施用抗重茬剂，前茬作物未使用过咪唑乙烟酸、氟磺胺草醚、氯嘧磺隆、甲磺隆、异噁草松等除草剂。推荐进行秋耕整地，耕深35—40厘米以上，做到整平耙细，达到待播状态。有条件的地区，随耕翻整地亩施充分腐熟农家肥1.5吨或适量商品有机肥作基肥，配合施用微生物菌剂等。

5.滴灌浇水。推荐滴灌技术，滴灌管间距80—90厘米，与垄距相同，滴灌管长度小于145米，滴头距离25—30厘米，滴头出水量1.5升/小时。在马铃薯追施肥料过程中，应选择水溶性肥料，并将各种肥料单独施加。

6.高效施肥。根据产量目标，结合当地马铃薯生长发育水肥需求规律，综合运用底肥、种肥及追肥形式进行肥料施用。

7.适时播种。当10厘米土层温度连续三天达7℃以上且在晚霜前30天以内播种，黑龙江省一般4月下旬至5月中旬。播种深度10厘米—12厘米，推荐开沟、施肥、播种、合垄、起垄、镇压一次完成。

8.大垄栽培。采用大垄栽培种植，要求：垄距80—90 厘米，垄面宽40—45厘米，垄高20—25 厘米，垄侧宽30—35厘米，起垄要求垄沟直，垄沟深浅一致。

9.合理密植。根据品种、土壤肥沃程度和种植目的确定种植密度。一般早熟品种每亩4000—4500株、晚熟品种3000—3500株为宜，肥沃土壤种植密度适当小一些，贫瘠土壤适当增加种植密度。淀粉加工品种植密度适当大一些，以每亩4000—4500株为宜;薯片加工品种控制薯块直径5—9厘米为宜，一般密度每亩4500株;薯条加工品种要求大薯率高，一般密度每亩3500—3700株为宜。

10.病虫防控。对于病害，选用抗病品种配合栽培措施及喷施化学药剂综合防治马铃薯晚疫病。一般在田间出现中心病株后喷药，视降雨情况确定防治次数，每隔7—10天喷药防治一次，不同种类药剂轮流使用，切忌一种药剂连续使用。选用适宜拌种剂进行种薯块拌种防治疮痂病。对于虫害，通过药剂拌种、沟施或与肥料混合施用防控地下害虫，可采用高效氯氰菊酯、吡虫啉等进行防治马铃薯二十八星瓢虫、蚜虫等地上害虫。虫害严重需要多次防治时要注意不同药剂轮流使用。

11.适期收获。在马铃薯成熟后机械收获前7—10天，进行机械杀秧。收获时避免机械损伤、风吹雨淋、暴晒和受冻，并剔除病、烂薯，以利贮藏运输。

12.科学贮运。入窖前及时进行窖内地面杀菌剂喷施，密闭一周后进行通风。马铃薯应在入窖前预贮10天左右，剔除病薯烂薯。贮藏量应控制在窖(库)容的2/3。入窖初期应迅速将窖内温度降到10—13℃，并维持15—20天，之后窖温应逐渐降至2—4℃，相对湿度保持在85—93%。贮藏过程中要适当通风调节库内二氧化碳浓度和温、湿度，运输过程中要注意防挤压和冻伤等损害。

二、华北一作区

本区包括内蒙古中西部、山西北部和河北坝上地区。提高水分利用效率和控制土传病害发生是生产管理的关键。

1.倒茬轮作。选择土层深厚，结构疏松，相对平整的地块，实施三年轮作种植。前茬最好为禾本科作物和豆科作物，如麦类、豆类、玉米等，避免与茄科作物和块根、块茎类作物轮作，尽量不与向日葵、胡麻等作物轮作。播前深翻耕地，耕翻深度25厘米—35厘米。结合耕翻施腐熟农家肥2000—3000公斤/亩或生物有机肥120—160公斤/亩。

2.优选良种。根据当地的气候条件，结合种植地块的具体情况、灌溉条件以及市场需求等，选择适宜的高产抗病、优质抗旱品种。

3.催芽切种。在播种前15—20天，将出库后的种薯放到温度在8—18℃、具备通风散射光的场所，每隔3—5天翻动一次，芽长2—4毫米切种。60克以下的种薯一般整薯播种，60克以上的种薯需要在播种前2—3天进行切种，每个切块保留1—2个芽眼，切块大小保持在40—50克。用75%酒精或3%来苏水或0.5%的高锰酸钾溶液不断浸泡切刀5—10分钟进行消毒，多把刀交替使用，并及时剔除病薯、烂薯。

4.防治播种期病虫害。一是拌种。对于湿拌种，每1000公斤种薯用2.5%咯菌腈悬浮剂200毫升+3%噻霉酮可湿性粉剂120—150克对水5—8升，均匀拌于种薯块表面，自然阴干后播种。对于干拌种，70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂600克+3%噻霉酮可湿性粉剂120—150克与滑石粉9—15公斤，拌1000公斤种薯，拌种后自然阴干后播种。二是沟施。在播种时，黑痣病发病重的地块可用50亿/克木霉菌粉剂300克/亩;枯萎病和黄萎病发病严重的地块可用200亿/克枯草芽孢杆菌菌剂20—30克/亩;地下害虫严重的地块可用70%噻虫嗪可分散粒剂30克/亩。对水30升/亩喷雾沟施或与有机肥混匀沟施。

5.播种施肥。10厘米土壤温度稳定通过8℃时播种，播种深度为12—15厘米。根据品种特性和用途，一般保苗2500—4500株/亩。结合播种，配施足量的种肥。推荐采用滴灌等节水、水肥一体化等技术模式，种肥施入量不超过计划总施肥量的30%，其余肥料随水追施。

6.中耕培土。马铃薯出苗占30—50%时进行第一次中耕培土，培土3—5厘米。出苗后，苗高10—15厘米时进行第二次中耕，培土5厘米左右。

7.田间除草。物理除草：利用中耕机械除草结合人工拔草的方法对马铃薯田进行杂草防除。化学除草：在马铃薯中耕培土后，选用二甲戊灵或其他适合药剂对水喷雾于土壤表面进行土壤封闭处理。苗后茎叶处理可选用高效氟吡甲禾灵+灭草松或其他适宜药剂对水喷雾。

8.灌溉追肥。有灌溉条件的地块，在马铃薯播种后视土壤墒情和降雨情况进行灌溉，无降雨且土壤相对含水量在60%以下时应进行灌水。收获前10—15天停止灌溉。滴灌种植滴水量以土壤湿润深度达10厘米为宜，一般全生育期灌水6—10次为宜，随滴灌按马铃薯生育期需肥规律进行追肥，以现蕾前重氮轻钾，现蕾后重钾轻氮的原则，适量多次进行追肥，一般追肥4—8次。

9.病虫防治。对早疫病，加强水肥管理，避免生长后期脱肥。发病初期可选用丙森锌可湿性粉剂或百菌清可湿性粉剂或百菌清可湿性粉剂+甲基硫菌灵可湿性粉剂(1:1)对水进行均匀喷雾，每隔7—10天喷一次，连续喷药2—3次。药剂要交替使用。对晚疫病，从现蕾期开始根据马铃薯晚疫病预警系统预报或者气象情况(未来24小时温度15—21℃、相对湿度85%以上)开始第一次用药。选用代森锰锌可湿性粉剂或者嘧菌酯悬浮剂对水进行均匀喷雾，每隔7—10天喷一次，连续喷药2—3次。当田间植株叶片出现少量晚疫病病斑时可选用烯酰吗啉可湿性粉剂或霜脲氰·代森锰锌可湿性粉剂、霜霉威水剂、氟吡菌胺·霜霉威悬浮剂等对水均匀喷雾，连续喷药2—3次。对茎腐病，田间出现中心病株时选用噻霉酮水乳剂或喹啉铜悬浮剂对水进行全株喷雾，茎基部重点喷施，每隔7天—10天喷一次，连续喷药2—3次。对芫菁(斑蝥)，当地块四周杂草出现时，及时选用高效氯氰菌酯乳油或阿维菌素乳油对水进行喷雾，避免芫菁潜入马铃薯田块。对蚜虫，可选用矿物油或吡虫啉可湿性粉剂对水在叶面均匀喷雾。

10.收前杀秧。马铃薯收获前1—2周进行杀秧，采用杀秧机进行机械杀秧，留茬10厘米—20厘米。若田间发生马铃薯晚疫病，为了防止晚疫病继续感染块茎，杀秧前田间喷施防治晚疫病的内吸性杀菌剂。可选择烯酰吗啉可湿性粉剂或其他合适药剂对水喷雾。

11.收获贮藏。根据田间生长情况，综合考虑气候、市场因素，适时选择晴好天气，机械或人工机械收获，避免日晒雨淋，尽量减少薯块机械损伤，保持薯块完整。收获的薯块及时分选、包装、入库或销售，贮藏期间最适宜温度为2—4℃，相对湿度以85%—95%为宜，储窖(库)通风良好。

三、西北一作区

本区包括陕西北部、甘肃、宁夏、青海及新疆等，种植面积约1500万亩，占全国的20%左右，以旱地农业为主。集水并提高水分是生产管理关键。

1.选择良种。根据条件、市场需求，选择抗旱、抗病及熟期适宜的马铃薯品种，应注重推广专用型品种的种植，如适宜炸片、炸条、全粉加工等，同时，各地应加强优质脱毒种薯的推广应用。

2.整地施肥。最好选择地形平坦、土层深厚、土壤疏松、通透性好的土壤，合理轮作，忌连作，前茬作物以禾本科、豆科为宜。结合秋季最后一次耕作，深翻整地前，亩施农家肥1500—3000公斤，耕翻深度30厘米，建议配合测*配方施肥。无机氮、磷、钾及微量元素肥料在春季作为种肥施入。

3.适期播种。一般4月中旬开始播种，5月中旬结束。50克左右小薯采用整薯播种;50克以上采用切块播种，每个切块带1—2个芽，切块后进行拌种处理，阴干使伤口愈合。每切完一粒种薯，刀具需要消毒处理，防止病菌感染。根据各地条件，调整种植密度，2500—4500株/亩。旱地适宜推广地膜覆盖栽培技术;水地适宜推广膜下滴灌或双膜栽培技术;具体根据生产实际而定。

4.田间管理。一是除草。根据生产实际，确定除草方案。如杂草多，可在马铃薯播种后使用适宜的除草剂，如杂草少，可在中耕培土时人工除草。二是中耕培土。以2次为宜，第一次在苗高5—10厘米时进行，培土3—4厘米，第二次在现蕾前进行，培土要宽厚，6厘米以上为宜。三是水肥管理。在苗期、现蕾期和开花期追施尿素和硫酸钾，具体追施数量以各地生产实际为准;有灌溉条件的地方，至少在苗期或花期灌水1次，根据生产实际情况全生育期灌水可在6—10次，可采用滴灌、喷灌、沟灌等，具体以各地实际情况为准。

5. 病虫防控。以化学防治为主，生物防治和物理防治为辅，加强推广绿色防控措施，重点针对马铃薯早疫病和晚疫病。马铃薯早疫病、晚疫病等病害可选用丙森锌可湿性粉剂、代森锰锌可湿性粉剂、烯酰吗啉可湿性粉剂、嘧菌酯悬浮剂、氟菌霜霉威悬浮剂、甲基托布津可湿性粉剂等药剂交替使用防治。各地可根据实际情况调整药剂种类和使用量。

6.适时收获。结合田间长势、品种、市场需求及价格等，确定收获时间，要根据天气适时收获。一般在9至10月。收获前一周建议进行机械杀秧，条件达不到的地方可使用人工。收获时要尽量避免机械损伤。

7.科学贮运。采用传统的窖藏等方式贮藏马铃薯的地方，在马铃薯入窖前，可采用药剂熏蒸或喷施等进行消毒杀菌或在地面撒层石灰，要剔除烂薯及其它杂物等，贮藏过程中，要注意通风;利用智能冷库贮藏马铃薯的地方，要实时检查库的运转，以确保温湿度符合贮藏要求。运输时，要特别注意防止挤压、冻伤等损害。

四、中原二作区

本区包括山东、河南、江苏、浙江、安徽、北京、天津和上海的全部，辽宁、河北、山西、陕西等省的南部，湖北和湖南东部，江西、福建、广西和广东的北部。控制肥水总量，提高利用效率、促进早熟丰产是生产管理的关键。大部分地块已进入或即将进入田间管理阶段。

1.优选良种。选用早熟、优质、丰产、抗性强的已审定或登记且适合当地的早熟品种的健康种薯。

2.整地施肥。播种前，每亩施入经充分腐熟的农家肥2000—4000公斤或商品有机肥100 公斤 、三元复合肥(P2O5≥10%，K2O≥15%)75 公斤，耕匀耙细。提倡应用水肥一体化技术。

3.催芽切块。每亩需种薯150公斤左右。播前20—25天将种薯置于温暖有阳光的地方晒种2—3天，剔除病薯、烂薯，然后进行切块。切块时采用平分顶部芽的方法,螺旋式向顶端斜切，确保每块种薯有1—2个芽眼，重量25—30克。切块后用适合药剂拌种，在18—20℃的室内采用层积法催芽，待芽长到2厘米左右时，放在散射光下晾晒，芽绿化变粗后播种。

4.适期播种。春季土壤10厘米地温稳定在6—7℃以上时尽早播种。从南到北播种期为1月下旬到3月中旬。每亩定植4200—5000株。覆*厚度一般在8—12厘米。

5.加强田管。一是及时破膜放苗。地膜覆盖栽培及时放苗，推荐采用“膜上覆技术”，即在马铃薯芽距离地膜2—3厘米时，覆3厘米左右。二是加强设施栽培温度管理。多重覆盖栽培后期气温上升快，应根据棚内温度，决定通风口的大小和通风时间的长短，同时也要注意防寒。三是水分管理。推荐浇水采用膜下滴灌。齐苗后浇水一次，团棵期浇水一次后稍微控水，促使由茎叶生长转入块茎生长，落蕾后采取小水勤浇，保障薯块快速膨大对水分的需求。雨水过多时，要及时排水。收获前10天停止浇水，促使薯皮老化，减少损伤。四是及时追肥。第一次在出苗后追速效氮肥10公斤(N≥40%)，第二次于现蕾期至开花期追钾肥10 公斤(K2O≥20%)，结合防病喷药，可添加磷酸二氢钾100克，防止叶片早衰。

6.病虫草害防治。重点防控晚疫病，在病害多发季节每隔7—10天喷药预防。发现病株后，立即将病株除掉，远离田间深埋，并在周围撒施生石灰。

7.适期收获。早春要结合市场行情合理安排，分级、包装销售。以高产为目标的地块，待马铃薯叶色由绿逐渐变黄转枯，块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常时收获。二作区马铃薯一般是放在冷库中贮藏，贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块，在冷库中堆藏或装箱堆码，温度控制在3—5℃，相对湿度85%—90%。早春马铃薯一般采用纸箱包装或塑料袋包装，运输时注意防止强光、潮湿和高温。

五、西南混作区

西南地区包括云南、贵州、四川、重庆、西藏等省、市、区，以及湖北西部、湖南西部、陕西南部地区，马铃薯一年四季均可种植，周年生产、周年上市特点突出，主要产区以一季作(大春作)为主，春(小春)秋二季作为辅。