平摆法

将姜块水平放在沟内，使姜芽方向保持一致，东西向沟，姜芽向南，南北向沟畦，姜芽要像西摆放。摆放好后，要用手轻轻按压到泥中，使得姜芽与*面相平，然后从姜垄部分扒些湿润的土壤，盖住姜芽，避免晒伤幼芽。此法便于取老姜，应用居多。