1 种植原料

木耳是一种木材腐生菌，对栽培原料的要求以碳水化合物和含氮物质为主。碳源如糖(葡萄糖、蔗糖、麦芽糖)、淀粉、半纤维素、纤维素、木质素等;氮源如蛋白质、氨基酸等;还需少量无机盐如钾、镁、钙等。