营养条件

猴头是一种腐生菌, 分解木材的能力很强, 生长需要的碳源主要来源于有机物，如纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶、蔗糖、有机酸和醇类等。猴头菌在生长发育过程中, 能够将木质素和纤维素等物质转化为可吸收的单糖。另外, 通过分解蛋白质来获取有机物质中的氮质营养和矿物质及生长素。人工栽培时,大量的农副产品下脚料，如各种秸秆废渣等都可以作为栽培原料。