时机要适宜

早春温室韭菜收割时间间隔一般是30-40天，这是韭菜大多高30-40厘米左右，体内各种营养物质的含量也比较高，韭菜品质和产量都比较优良。如果收割过早，植株高度和养分积累播种，产量较低，风味偏淡;但是如果收割过迟，植株极易倒伏，老叶易黄化，感染病害的风险也会增加，韭菜的口感会日趋下降。在收割时应选择锋利干净的镰刀，选择在晴天早晨或晚上进行，以早晨棚室内排湿后进行收割为好。在低温寡照天不宜收割，因为这时棚室往往低温高湿，收割后韭菜生长缓慢，长势偏弱，也极易感染病害。